Crème Brûlée

Unsere Dessertspezialität nach französischer Rezeptur.

frischli Crème Brûlée hat eine optimale Hitzestabilität und lässt sich perfekt karamellisieren. Das Produkt auf 65 °C erwärmen. In hitzefeste Förmchen geben und mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Artikeldaten

Nährwerte

Zutaten

Sahne, 36 % Vollmilch, Zucker, modifizierte Stärke (E 1422), Glukosesirup, Speisegelatine (Rind), Volleipulver, natürliches Vanillearoma, färbendes Lebensmittel (Karottenkonzentrat), Verdickungsmittel Natriumalginat, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, gemahlene Vanillesamen.

Produktvorteile

• fein abgeschmeckt, nach französischer Rezeptur


• hoher Sahneanteil, schmeckt so gut wie selbstgemacht


• mit echter Bourbon-Vanille


• ideal zur Herstellung traditioneller Crème Brûlée


• sehr gute Hitzestabilität


• vielseitig zu variieren


• einfach zuzubereiten, praktisch, schnell & sicher


• ungekühlt haltbar


• kennzeichnungsfrei für Zusatzstoffe


• glutenfrei

Allergene

Eier & Eierzeugnisse, Milch & Milcherzeugnisse.

Sprachen

Deutsch, Dänisch, Englisch, Französisch, Niederländisch, Portugiesisch, Slowakisch, Spanisch, Tschechisch

QK BBuG 2021-04-19

Rezepte

* Caipirinha Crème Brûlée

Zutaten:
1 kg frischli Crème Brûlée
abgeriebene Schale von 2-3 Bio-Limetten
1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm)
2 cl Cachaca (nach Belieben)
brauner Zucker

Zubereitung:
1. Limetten heiß waschen und die Schale fein abreiben. Ingwer schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder auch ganz fein reiben.
2. frischli Crème Brûlée erwärmen. Die Limettenschale und den Ingwer unterrühren. In hitzefeste Förmchen gießen.
3. Förmchen mit Zucker bestreuen und mit dem Crème Brûlée Brenner karamellisieren.
4. Mit Limettenscheiben oder geriebener Limettenschale garnieren.