Süße Versuchung: von Napoleon zum Dessertbuffet

1) Süße Versuchung: von Napoleon zum Dessertbuffet!

Das einzige Mittel gegen eine Versuchung ist – ihr nachzugeben! Diesen Satz soll einmal Napoleon Bonaparte gesagt haben und seiner Statur nach zu urteilen, darf man ihm da ruhig Glauben schenken. Unser kleiner Streifzug durch die Geschichte des Desserts beginnt deshalb bei Napoleon, weil das Dessert in unserem heutigen Verständnis kaum älter ist. Natürlich hat man schon in der Antike eher maßlos der süßen Versuchung in Form von Gebäck und Früchten nachgegeben. Allerdings ohne einen erkennbaren Standort in einer Menüfolge.

Die Begriffe Dessert und Nachtisch wurden erst dann Teil unseres Sprachgebrauchs, als diese Speisen auch tatsächlich den krönenden Abschluss – eben den Höhepunkt – eines Menüs bildeten.

Die schmackhafte Kombination eines rahmigen Vanillepuddings mit frischen Erdbeeren oder Kirschen ist im Hausgebrauch schon lange eine Selbstverständlichkeit. Auch in der Gastronomie hat sich diese Kombination einen festen Platz am Dessertbuffet erobert, aus dem die Gäste frei nach Gusto Pudding mit Früchten der Saison kombinieren können.

Eine besonderer Genuß ist das Premium-Dessert frischli-Fruchtpudding. Erstmals ist es gelungen die fruchtige Frische köstlicher Früchte mit rahmigem Cremegenuss eines Pudding-Desserts zu kombinieren und conveniencegerecht in einem passenden 5 kg GV-Gebinde zu präsentieren!

Hier kann man der Versuchung einfach nur nachgeben! Zur Auswahl stehen Erdbeer-, Waldfrucht und Pfirsich-Aprikose-Pudding, die pur, zur Saison mit frischen Früchten garniert oder in kreativen Dessertvariationen serviert werden können.

2) frischli Fruchtpudding – Das Beste für Ihre Gäste !

Wichtige Erkenntnisse sind immer einfach: Wir Menschen streben immer nach dem Neuen und Besten. Und genau dies ist das Angebot des frischli Fruchtpuddings an seine Kunden.

Beste Qualität:

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Einziges Angebot von Fruchtpudding für GV

- Exklusive Rezeptur für Gastronomie, Catering, GV
- Premiumqualität der Fruchtzubereitung
- Perfekte Konsistenz und Rahmigkeit der Puddingcreme
- Exzellenter, frischer Geschmack
- Gesunder Genuss mit Frucht und dem besten aus Sahne und Milch Sortenvielfalt: Erdbeer, Waldfrucht, Pfirisich-Aprikose

Höchstes Convenience-Niveau:

- Bedarfsgerecht portionierbar oder als Präsenter für das SB-Buffet
- Ungekühlt über 6 Wochen optimal haltbar
- Gekühlt nach Öffnung mindestens 3 Tage haltbar
- Im praktischen, wiederverschließbaren 5 kg-Eimer

3) Dessertvariationen mit Fruchtpudding

Es gibt viele Arten ein Dessert zu servieren, kalt, warm, geeist, auf Tellern, in Gläsern, Schüsseln oder gar in der Frucht. Der Phantasie sind da keinerlei Grenzen gesetzt. Allerdings wird heutzutage die Leistung eines Küchenchefs auch an der Fähigkeit gemessen, alle bestehenden Mittel zur kostengünstigen Herstellung von Speisen mit bester Qualität auszuschöpfen um diese dann individuell zu verfeinern. Hierzu drei besonders leckere Anregungen:

1. Chagall Fenster – Erdbeercreme im Schokoladennetz

Temperierte Kuvertüre in eine kleine Spritztülle füllen und gitternetzartig auf einen tiefen Teller spritzen, Erdbeer-Pudding in die Mitte des Tellers geben und mit Sternfruchtscheiben und Erdbeeren ausgarnieren.

2. In der Frucht serviert – Waldbeertraum in der Orangenschale

Gibt es bei Ihnen frisch gepressten Orangensaft??? Dann vernichten Sie die Schalen nicht gleich. Jede Hälfte bietet eine attraktive und ausgefallene Serviermöglichkeit für ein Dessert, das nicht nur die Aufmerksamkeit der Gäste weckt sondern auch die Wertigkeit der Nachspeise steigert.

Einfach frischli Fruchtpudding, zum Beispiel die Variante Waldfrucht in eine Orangenschale füllen, auf einem Teller anrichten und mit Früchten ausgarnieren. Nach Wunsch mit gehackten Mandeln bestreuen.