Innovation auf der Intermopro: Tiramisu-Creme von frischli

Innovation auf der Intermopro:
Tiramisu-Creme von frischli !

Wer Tiramisu selbst zubereitet kennt das Dilemma: einerseits ein köstliches Dessert für die Gäste, andererseits hoher Wareneinsatz und eine aufwendige Zubereitung mit frischen Zutaten. Als Innovation stellt frischli auf der Intermopro 2004 hierfür eine hochwertige Convenience-Lösung vor, welche die Zubereitung feiner Tiramisu-Desserts und –Torten massiv erleichtert und dem Profi zudem hohe Kostenvorteile bietet!

frischli Tiramisu-Creme ist eine Premium Sahne-Mascarpone-Creme mit feiner Tiramisu-Note und idealer Konsistenz zur Verarbeitung in Torten und Desserts. Durch einen Anteil von 22% Fett erhält diese hochwertige Spezialität eine vollmundige Rahmigkeit ohne jedoch zu mächtig zu wirken. Im Profiköche-Test war frischli Tiramisu-Creme, durch den idealen Fettgehalt, die perfekte Cremigkeit und ihr feines Aroma den konventionellen Mascarpone-Zubereitungen sensorisch überlegen. Der bewußte Verzicht auf Vollei macht die Rezeptur auch in heißen Sommermonaten unbedenklich und erhöht die Produktsicherheit, was insbesondere bei den Aufbrauchzeiten eines fertigen Tiramisus (i.d.R. gekühlt 2-3 Tage) eine wesentliche Rolle spielt. Der 1/1 L ergibt mit ca. 200 g getränkten Biskuits, ein Tiramisu mit ca. 10-12 Portionen. Schon nach 3 Stunden Kühlung kann serviert werden. Die perfekte Portionierbarkeit in kürzester Zeit, durch die hohe Stabilität der Creme, ist im Köche-Test sehr positiv aufgefallen.

Neben der Gelingsicherheit auf höchstem Geschmacksniveau bietet das Convenience-Konzept für den Profi Kostenvorteile, da sich Zubereitungszeit und Wareneinsatz deutlich verringern. frischli Tiramisu-Creme wird direkt aus dem 1/1 l Tetra Gebinde auf die getränkten Löffelbiskuits/Biskuitboden gegeben. Weder müssen Eigelb/Eiweiß getrennt aufgeschlagen und untergehoben werden, noch die entsprechenden Geräte bereitgestellt oder gereinigt. Der attraktive Verkaufspreis von frischli Tiramisucreme dürfte im Großhandel etwa bei 3,95 €/kg (Vgl. Mascarpone ca. 5-6 €/kg) liegen.

frischli Tiramisu-Creme ist bis zu 10 Wochen ungekühlt haltbar, enthält keine Konservierungsstoffe und ist ebenfalls ideal für viele Tiramisuvariationen, Desserts und leckere Torten.