Fantastischer Saisongenuss à la frischli: neue Rezeptbroschüre für einen geschmackvollen Herbst und Winter 2018

Die neue Ausgabe der Rezeptreihe „Fantastische Vielfalt“ der frischli Milchwerke inspiriert Profi-Köche in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung mit kreativen Ideen für die kommende Herbst- und Wintersaison. Als Special für die Festtage wartet der Beileger „Weihnachtliche Vielfalt“ mit besonderen kulinarischen Köstlichkeiten auf. Die Rezeptbroschüre ist ab sofort unter www.frischli-foodservice.de oder per E-Mail (frischli@zweiblick.com) erhältlich.

Ob in der Eventgastronomie, im Catering, in der Mensa oder in der Betriebsgastronomie: Eine saisonal abgestimmte Speisekarte weckt in allen Bereiche des Foodservice bei Gästen Appetit und die Lust, neue Gerichte auszuprobieren. Profi-Köchen bietet sie die Gelegenheit, das Speisenangebot um attraktive Extras zu erweitern und mit kulinarischen Aktionen zu punkten. Dabei geht es nicht allein um Raffinesse – die Speisen sollen auch einfach und schnell umsetzbar sein und in die Kalkulation passen. Dieser Spagat gelingt einmal mehr mit der neuen Ausgabe der „Fantastischen Vielfalt“ von frischli. Die lecker-deftigen Hauptspeisen und die verlockenden Desserts, die Profi-Köche für die Rezeptbroschüre entwickelt haben, lassen jedes Besucherherz höher schlagen. Im Fokus der Herbst- und Winterausgabe stehen saisonale Zutaten wie Kartoffeln, Rosenkohl, Kürbis, Orangen und Äpfel.

Die deftigen Hauptgerichte sind genau das Richtige für trübe Herbst- und Wintertage. Gäste können sich beispielsweise auf eine Trauben-Tofu-Gemüsepfanne mit Estragon-Hollandaise und Sesamkartoffelspießen oder Puten-Saltimbocca mit Dattel-Nuss-Gratin und Rahm-Rosenkohl freuen. Und zum süßen Abschluss gibt es verlockende Nachtischkompositionen wie Belgische Schokowaffeln mit Vanillasauce und Orangenfilets, Cremigen Stracciatella-Genuss mit Marzipan-Apfel-Crumble oder das Cheesecake-Dessert-Highlight mit Weintrauben und karamellisierten Maronen. Profi-Köche erhalten in der Broschüre zusätzlich Praxistipps für die Zubereitung und Serviervorschläge.

Weihnachtsstimmung versprüht der Beileger „Weihnachtliche Vielfalt“. Die festlichen Rezeptideen bieten Gastro- und GV-Betrieben moderne, Genuss versprechende Rezeptinspiration für die gemütlichste Zeit des Jahres. Verwöhnmomente der Extraklasse verspricht zum Beispiel das Honig-Zimt-Hähnchen „Heiligabend“ mit Chili-Hollandaise und Grünkohl-Möhren-Risotto. Der winterliche Karamellpudding mit Quittencreme und gehackten Rauchmandeln sorgt für den perfekten Menüabschluss

frischli – Milch und mehr

Die frischli Milchwerke GmbH mit Stammwerk im niedersächsischen Rehburg-Loccum und zwei weiteren Milchwerken in Weißenfels (Sachsen-Anhalt) und Eggenfelden (Bayern) verstehen sich bereits in vierter Generation als Anbieter von hochwertigen Molkereiprodukten. Jeden Tag werden bei frischli mehr als zwei Millionen Liter Milch veredelt – pro Jahr rd. 1,0 Mrd. kg. Diese Milch wird von über 1.200 Milcherzeugern an frischli geliefert. Speziell für Großverbraucher und Profiköche bietet das inhabergeführte Unternehmen ein breites Produktportfolio von Milch über Desserts bis zu Sahnesaucen an, das die Bedürfnisse dieser Zielgruppe hinsichtlich Hygieneanforderungen und praktischem Handling in der Großküche optimal erfüllt. Das Sortiment an haltbaren Molkereiprodukten und Dessertspezialitäten von frischli wird aufgrund der Vertriebsallianz mit der Sahnemolkerei H. Wiesehoff GmbH um frische Molkereiprodukte für den Foodservice ergänzt. Für diese übernimmt das Traditionsunternehmen frischli exklusiv den Vertrieb und das Marketing im In- und Ausland. Mit insgesamt 745 Mitarbeitern erzielt das Unternehmen pro Geschäftsjahr ein Umsatzvolumen von ca. 500 Mio. Euro.

Die Rezeptbroschüre „Fantastische Vielfalt“ inklusive Beileger kann kostenlos unter www.frischli-foodservice.de heruntergeladen werden. Sie kann in gedruckter Form auch per E-Mail an frischli@zweiblick.com oder telefonisch (089-21668112) bestellt werden.